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Como hacer Berenjenas con miel

Las berenjenas con miel es un plato exquisito para servir como entrante. Haz bastantes porque ¡vas a querer repetir!

¿Estas preparado para aprender a hacer esta receta con este modulo de Cocina Fácil con Mieldemanuka.eu

eu cuido de ti
Berenjenas a la miel

Nivel de preparación de esta receta: Comida Facil

Cantidad suficiente para 4 porciones.

Las berenjena con miel de manuka es un clásico muy disfrutado por todo el mundo. Además siempre quedan doradas y muy crujientes.  Además es una de las recetas con berenjenas más fácil.

Que ingredientes necesitas para hacer estas deliciosas berenjenas a la miel.

Para que sea muy fácil para ti, he dejado enlaces a Amazon para que encuentres los productos directamente.

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berenjenas a la cordobesa
Rodajas de berenjenas al horno

Ingredientes:

  • 2 berenjenas cortadas en rodajas o en bastones finos
  • Miel de manuka (Ver en Amazon) o Miel de caña (Comprar en Amazon)
  • Aceite de oliva (Ver precio en Amazon)
  • Sal al gusto
  • Harina

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Como preparar berenjenas rebozadas con miel

berenjena rebozada al horno
Berenjenas crujientes al horno
  • Corta las berenjenas de acuerdo a tu gusto. Por ejemplo en bastones en rodajas
  • Te recomiendo usar una mandolina, de esa manera todas se cortarán de la misma forma.
  • Sumérjalas ya cortadas en agua con sal durante 30 minutos, o bien, puedes ponerlas en un colador con sal gruesa por encima, durante media hora.
  • Cualquiera de las dos opciones son válidas para quitar el sabor fuerte.
  • Escúrrelas bien, sécalas con papel de cocina y pasa cada pieza por harina.

Donde comprar una mandolina de cocina

Si te has decantado por la mandolina de cocina, aquí tienes varias recomendaciones y otros utensilios que podrán servirte como tal.

He seleccionado con precios bajos, medios y altos. La que tiene el precio más alto es profesional, pero te aseguro que dará un resultado muchísimo mejor que las de 20 o 30 Euros.

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Como hacer berenjenas Fritas o al horno

berenjena frita stuffed eggplant
Berenjenas fritas en tiras

Existen tres métodos de cocinarlas, y todos son geniales. Ya depende de ti, y de la dieta que estés siguiendo.

Ah, y según las ganas que tengas de cocinar 😜

Berenjenas Fritas

Si te has decidido por freírlas, lo mejor es sumergirlas en aceite de oliva.

Asegúrate de que el aceite esté muy caliente, pero sin pasarte, ya que puedes quemar el aceite.

Ojo, es importante que el aceite no esté frío, ya que lo absorbería y no van a quedar ricas.

Cuando veas que ha alcanzado unos 170ºC, comienza a freír.

Puedes sacarlas cuando estén doradas, el tiempo va a depender de el grosor y la forma del corte que le hayas dado a las berenjenas.

berengenas a la miel
Recetas con berenjenas sanas

Ahora las puedes retirar y dejarlas reposar sobre papel de cocina absorbente. De esta manera vas a escurrir el aceite, si no lo haces, pueden ser muy pesadas para el estomago.

Ahora simplemente las puedes acomodar en una fuente o en un plato.

Echa la Miel por encima, y sírvelas de manera inmediata. Para que no pierdan ese punto crujiente tan delicioso.

Berenjenas con miel al horno (Mas Light)

berenjenas asadas
Berenjenas rellenas de queso

Reboza las berenjenas con harina

En este caso, quiero que coloques las berenjenas en una bandeja, y echa un chorrito de aceite de oliva por encima, o el que más te guste.

Precalienta el horno a unos 200 – 220º. Una vez esté caliente, reduce su temperatura y mete las berenjenas dentro.

Hornea durante 15 o 20 minutos, todo va a depender de la potencia de tu horno, y de el tamaño y grosor por el que hayas cortado la hortaliza.

Sirve estas berenjenas horneadas con miel de caña o manuka por encima. (puede usar cualquier otro tipo de miel, pero con estas están muy ricas)

Berenjenas miel mixtas

ok honey
Berenjenas al horno facil

Seguramente esta forma de cocinarlas tiene otro nombre. Pero nos ha gustado bautizarla así.

Para esta variante échalas en harina igual que en los pasos anteriores, pero esta vez, tienes que dorarlas muy rápidamente, con el aceite muy caliente.

Escúrrelas en papel, y termina en el horno a 160º

Si les echas queso, antes de meterlas al horno, van a quedar increíbles.

Variante con calabacín

berengena frita
Receta de berenjenas Light

Esta misma receta se puede preparar variando el ingrediente principal, las berenjenas, y reemplazarlas por calabacines.

En el caso del calabacín, debes saltarte el paso de eliminar el sabor fuerte de las berenjenas.

Simplemente tendrás que pasarlas por harina.

Información nutricional de estas berenjenas al horno con miel.

imagenes de berenjena
Rebozado para berenjenas

Va a depender mucho de la forma en la que las cocinemos. Pero he intentado dejar esta tabla de calorías, para que puedas llevar tus cuentas.

  • Berenjenas: 25 kcal / 100 gramos
  • Miel de manuka: 45 kcal / 5 gramos (1 cucharadita)
  • Aceite de oliva: 119 kcal / 13,5 gramos (1 cucharada)
  • Harina: 364 kcal / 100 gramos
  • Sal: 0 kcal /100 gramos
receta con miel
Recetas fáciles de berenjenas

Es una preparación sabrosa, muy nutritiva y saludable. Las berenjenas aportan vitaminas, minerales y mucha agua. Además, se suman todos los beneficios que aporta la miel de manuka.

Una vez que las pruebes no vas a poder parar de preparar las berenjenas de ésta manera.

A mi también me gustan empanadas, ¿Como te gustan a ti? Dímelo en los comentarios.

Espero que te salgan comidas muy ricas

Resumen
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Receta
Berenjenas con miel
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Tiempo total